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«Da piccola, in Svizzera sono rimasta sorpresa dalla quantità e dalla varietà del latte prodotto» – il Toscano Brown, è il primo dei cioccolati al latte di Amedei. Sentore di miele e fiori bianchi, nel gusto spicca l’aroma cremoso e vanigliato di latte e panna.

Stop 3 – La Versilia

Storie di acqua e di pace. Luoghi in cui praticare l’ozio – otium in latino è l’opposto di negotium, la negazione dell’agio, della comodità. Una dimensione bucolica, un’egloga virgiliana: si sta all’ombra di un albero. L’ozio non è una perdita di tempo: è il momento per dedicarsi alla contemplazione del mondo e di se stessi. Ozio è il nome del profumo creato dai nasi Maurizio Cerizza e Silvio Levi nel 2008 – note erbacee aromatiche, sentori floreali e legnosi. Non è troppo dolce. La nostalgia è una forma di energia che diventa gloria, nella terza tappa della via del cioccolato, a Forte dei Marmi – quando il cielo si fa terso, il mare si rompe oceanico, le Apuane virano in cristallo. Un tornado ha abbattuto parte della pineta: nel giardino dell’Augustus sono caduti trentacinque pini, Titti Maschietto ne ha ripiantati quaranta. L’albergo storico, per tanti (più di tanti) l’unico, il vero albergo di Forte dei Marmi – diretto e condotto familiarmente. Forte dei Marmi non è un luogo, ma un modo. Le biciclette a settembre, l’umidità ha un profumo che non si definisce, il profumo della pioggia. I pattini di legno colorati sono un poco più cupi, lucidi. Gli armadi chiusi, gli abiti e le scarpe che lascerai per la stagione prossima, un cotone ruvido, stopposo. Le gocce di una pozzanghera dove cade l’ombra. La villa dell’ammiraglio Morin – le lottizzazioni della pineta erano concesse ai comandanti di flotta dalla Regia Marina: un leccio potato ogni anno per non coprire la vista del mare – il leccio si espande in larghezza invece che crescere in altezza. In bicicletta alla casa di Carlo Carrà, il futurista, il pittore, parte di quella società di arte e letteratura che popolava la pineta dal litorale a Pietrasanta: un pavimento di piastrelle rosse, blu e azzurre, su stoffe vecchie gialle, di divani e tessuti ancora ruvidi, piani di tavolo anni Cinquanta in vetro verde.


La via del cioccolato – Chapter 3

Ozio

Augustus Hotel & Resort

Viale Morin 169
55042 Forte dei Marmi, Italia

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