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Nel salentino, il Castello di Ugento è circondato da filari di ulivi secolari. Le nove camere si affacciano sulla corte interna, con vista sul giardino settecentesco di piante utili. Gli affreschi barocchi del 1643 e i soffitti con volte a stella dell’Ottocento. In cima alla torre normanna, il Ristorante Tempo Nuovo, gestito dallo chef Tommaso Sanguedolce, propone agli ospiti la cucina pugliese.

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Via Indipendenza 135, Ugento