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Aman Venice è lieta di annunciare la nomina dello chef detentore di 3 stelle Michelin, Norbert Niederkofler, nella veste di consultant chef.
Mantenendo il ruolo di Executive Chef presso il ristorante St Hubertus del Rosa Alpina Hotel and Spa, a partire dal 2 dicembre 2019, lo Chef si dedicherà alla creazione dei menù di Aman Venice, compresi quelli del ristorante Arva, in collaborazione con Dario Ossola, Executive Chef dell’hotel.
Noto per la sua visione culinaria ‘Cook the Mountain’ – secondo cui cucina solamente con prodotti locali, traendo ispirazione dal territorio in cui lavora e valorizzando ogni parte degli ingredienti – Chef Niederkofler interpreterà la sua filosofia portandola sulle coste di Venezia per curare una serie di piatti e menù dal tema ‘Cook the Lagoon’.


Aman Venice

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